Thong Yod, un alt desert antic thailandez care a fost popular până acum. Făcut din gălbenuș de ou, arată ca o pastilă rotundă aurie ca o picătură de apă. Este un desert antic thailandez care provine din Portugalia. de Thao Thong Kip Ma (Marie Ki Mar) de la Regele Narai cel Mare și este menționat și în poezie Majestatea Sa Regele Rama II hhttp://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=1365 Ingrediente și cum se gătesc, vă rugăm să vizitați site-ul nostru în limba engleză. http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx? viewId= 1007 Materii prime Thong Yod aproximativ 30 – 40 bucăți (în funcție de dimensiune) 1. 10 ouă de rață 2. Thong Yod făină/făină de orez 3 1/2 linguri sirop 3. 4 cani sirop de flori plutitoare 4. 5 1/2 cani sirop de zahar Deserturi 5. 1 1/2 cani de flori plutitoare 6. 2 cani de zahar 7. Frunze de banana Echipament folosit Tavă de alamă, bol de amestecare Cum se prepară Thong Yod 1. Sirop de copt – Tigaia aurie adăugați zahăr, apă, încălziți până la fierbere și zahărul se dizolvă. Lăsați recipientul să se răcească 2. Vasul de amestecare, adăugați ouăle de rață. Folosește-ți mâinile pentru a separa doar gălbenușurile într-o cârpă albă subțire. Rulați ouăle de rouă în care se pune coaja. trece oul în jos Nu o lăsa prea mult pentru că nu va lovi. Bate ouăle până devin groase și pufoase, aproximativ 5 – 10 minute. Dar dacă bateți prea mult, desertul va deveni moale și se va rupe ușor.) Scoateți ouăle într-un recipient pentru aproximativ 1 cană, apoi adăugați 2-3 linguri de făină Thong Yod, amestecând și amestecând bine. Nu amestecati prea mult, aluatul va fi lipicios 3. Tigaia aurie, adaugati zaharul, apa, incalziti la fiert, nu este nevoie sa amestecati (va provoca cristale de zahar), urmariti pana se dizolva zaharul. Când siropul fierbe, formează bule mici. Folosește degetul arătător pentru a scoate oul și răzuiește-l de marginea bolului pentru a obține o minge. Când instilați, utilizați degetul mijlociu și degetul arătător ca instilare. Apoi folosiți degetul mare pentru a împinge amestecul de ouă, aruncați-l în tigaie până când formează o minge cu o coadă mică. o minge ca o picătură de apă Sau folosiți vârful lingurii de curry pentru a scoate amestecul. (La instilare, siropul trebuie să fiarbă tot timpul. Pentru că dacă siropul nu fierbe tot timpul nu pot arunca bomboane deoarece bomboana va pluti în foi) dacă siropul este prea gros Adăugați puțină apă Apoi așteptați să fiarbă din nou și apoi aruncați bomboana. când bomboanele plutesc în sus Indică faptul că este copt la Folosiți o strecurătoare pentru a scoate. Scoateți în gips siropul care a fost separat.
source