«Este de dorit ca crama să colaboreze activ cu întreaga comunitate agricolă în vederea valorificării sistemului agricol al ariei teritoriale în care își desfășoară activitatea. În acest sens, este absolut necesar ca crama să mențină o relație virtuoasă cu colaboratorii și angajații săi, încurajând creșterea lor personală și profesională, și este la fel de necesar ca crama să colaboreze și să împărtășească cunoștințele cu alți vinificatori din zonă, evitând acțiunile competitive. . nedrept”. Manifest Slow Food pentru un vin bun, curat și corect Echitatea socială în munca vii și rolul social al vinului. O conferință de explorare a rolului social și cultural al vinificatorului, motor al creșterii economice datorită relației virtuoase stabilite cu angajații săi și cu comunitățile cu care interacționează crama. Majoritatea orașelor și satelor în care s-a dezvoltat viticultura există în funcție de această practică care menține în viață zonele considerate marginale. Aici, această funcție socială și culturală trebuie să fie în sfârșit clară și publică! Este abordată și tema angajamentului vinificatorului față de angajații săi, astfel încât să existe o integrare reală și o îmbogățire culturală reciprocă. Acest lucru, precum și crearea de interacțiuni virtuoase cu teritoriul și comunitățile, ar trebui să devină o practică standard. Pentru că a produce vin înseamnă și a construi comunitate și a crește împreună, pentru binele acestor zone și pentru calitatea vinului. Vorbitori: – Claudio Naviglia, CEO și co-fondator al Humus Job, „Sustenabilitatea socială în podgorie: contract de rețea și muncă în comun” – Carolina Alvarado, vinificator din Valparaíso, Chile și președinte al Slow Food Chile, „Comunitatea și vinul ca practică socială” – Arianna Occhipinti, viticultor din Sicilia, Italia – Gianluca Brunori, economist și profesor titular de Politică Alimentară la Universitatea din Pisa, „De la calitate la responsabilitate: noile provocări cu care se confruntă tranziția ecologică” – – –- –- –– –– „Vinomele ar trebui să se angajeze activ și să colaboreze cu întreaga comunitate agricolă din jur pentru a întări și a îmbunătăți sistemul agricol al zonei. În acest sens, crama trebuie să mențină o relație de principiu cu asociații săi, precum și cu angajații săi, favorizând creșterea personală și profesională. În plus, este important ca crama să coopereze și să împărtășească cunoștințele cu alți producători, evitând concurența neloială.” Manifestul Slow Food pentru un vin bun, curat și corect O conferință pentru a explora rolul social și cultural al viticultorilor ca factori ai creșterii economice datorită virtuozității lor. relația cu lucrătorii lor și comunitățile locale. Multe dintre satele în care s-a dezvoltat viticultura funcționează conform acestei practici care menține zonele marginale în stare bună de sănătate. Acest rol social și cultural trebuie să fie clar și declarat public! Vom explora și tema a angajamentelor vinificatorilor față de lucrătorii lor în ceea ce privește integrarea și îmbogățirea culturală. Aceasta ar trebui să fie o practică comună, la fel ca și crearea de relații virtuoase cu comunitatea locală. Pentru că a face vin înseamnă a construi o comunitate și a crește împreună pentru binele comunității. zona locală și calitatea vinului. Vorbitori: – Claudio Naviglia, CEO și co-fondator al Humus Job, „The sustenabilitatea socială a podgoriilor: contracte colective, muncă în comun” – Carolina Alvarado, vinificator din Valparaíso, Chile, și președinte al Slow Food Child, „Comunitatea și practica viticolă” – Gianluca Brunori, economist și profesor de politică alimentară la Universitatea din Pisa, „De la calitate la responsabilitate: noile provocări în tranziția ecologică”

source